オイスターソース減らなくて困った!?ボリューム満点の豚玉飯
ねぇねぇ。
オイスターソースが冷蔵庫で眠ってない？
なかなか減らない調味料の代表選手だね。
そうそう今日はねー。
オイスターソースだけで味が決まる
ボリューム満点「豚玉飯（ぶたたまめし）」を
紹介するよ。
教えてくれたのは
人気料理コラムニストの山本ゆりさん。
「DAIGOも台所」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅丼物大好き
✅オイスターソースが減らなくて困っている
✅簡単にできるレシピを探している
完成イメージ画像
味付はオイスターソースだけみたいだけど
どうやって作るのか興味津々。
ほんじゃいってみよ～。
万能ねぎは小口切りに
豚バラ肉は2 cm幅に切っておくよ。
ボウルに【Ａ】を入れて溶きほぐし
卵液をつくる。
そしたら丼にご飯を盛って準備したら
後はスピード勝負。
サラダ油をひいたフライパンで
卵液を半量ほど入れ半熟程度に固まったら
すぐにご飯の上にのせます。
そのままのフライパンで
豚バラ肉を炒めます。
もしサラダ油が少ないようだったら足してね。
肉に火が通ったら
オイスターソース・水を加える。
水分がとび軽くとろみがついてきたら
卵の上にのせ万能ねぎを散らしたら完成！
あっという間にできあがるから
時間がない時にたすかるよ。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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油で揚げない!?サーモンのレアカツ
ねぇねぇ。
サーモンって好き？
僕は大好き！
今日はねー。
サーモンを使った
油で揚げない「サーモンカツ」を
紹介するよ。
教えてくれたのは
ラップやホイルシートで知られる
(株)クレハSNS担当の高井さん。
「相葉マナブ」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅サーモン大好き
✅揚げ物の簡単レシピを知りたい
✅サーモンのアレンジレシピを探している
完成イメージ画像
揚げ物って作るのも大変だけど
油の処理も大変だよね。
このレシピだと油で揚げなくても
カツレツができちゃうよ。
ほんじゃいってみよ～。
柵のままのサーモンをバットに置いて
白だしを全体的に絡めるよ。
白だしがサーモンの美味しさを
引き立ててくれるんだって。
しばらく置いてる間に
ホイルシートを敷いたフライパンで
パン粉をきつね色になるまで炒めてね。
キッチンペーパーでサーモン表面の
水気をふきとります。
そしたら
サーモン全体にマヨネーズをぬって
さっき炒めたパン粉をまぶすよ。
マヨネーズがバッター液の代わりに。
パン粉はたっぷりつけると
焼き上がりが揚げ物らしくなるみたい。
できたら
ホイルシートを敷いた天板にサーモンをのせ
250℃のオーブントースターで4分ほど焼いてね。
その間にタレを作るよ。
容器にポン酢と小口切りにした青ねぎを
混ぜ合わせたらできあがり。
簡単だね。
サーモンとマヨネーズの油に
サッパリ味のポン酢ソースが合うんだって。
焼きあがったら
ベビーリーフを敷いた皿に
食べやすい大きさに切ったサーモンを盛りつけ
タレを添えたら完成！
油で揚げないから僕でもできる。
サーモンはもちろんだけど
マグロやその他の魚でもいけそうだ。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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おやつにもピッタリ!?ベーコンポテトパイ風春巻き
ねぇねぇ。
春巻きって好き？
僕は大好き！
今日はねー。
人気のホットパイの味を楽しめる
食感も楽しい春巻きの作り方を紹介するよ。
教えてくれたのは
人気料理コラムニストの山本ゆりさん。
「DAIGOも台所」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅春巻き＆ホットパイ大好き
✅おやつにもなるレシピを探している
✅パーティーにも出せる春巻を知りたい
完成イメージ画像
春巻きって具材を炒めたり面倒だよね。
でもこのレシピなら具材はレンチンだけで
あのベーコンポテトパイ風の春巻に！
どうやって作るのか興味津々。
ほんじゃいってみよ～。
ベーコンとじゃがいもは8 mm角に切ってね。
切り終わったら耐熱ボウルに入れて
小麦を加えて全体的に絡めるよ。
そしたら【Ａ】を加えて
ラップをかけずに600Ｗのレンジで6分加熱する。
ラップをかけてしまうと
ボコボコと吹きこぼれちゃうんだって。
加熱が終わったら
一旦取り出してよく混ぜ合わせて
再び5分加熱してね。
トロみがついてくるので
塩・こしょうで味を整えたら具材のできあがり。
具材はしっかりと冷ますのがポイント。
そうしないと揚げてる途中で
皮が破裂しちゃうよ。
熱が取れたら
春巻きの皮にのせて
2～3回巻いたら端を折って巻き込み
巻き終わりを水で濡らして止める。
フライパンに
5 mmくらいの深さまで油を入れて揚げ焼きに。
弱火から中火でキツネ色になったら完成！
ご飯のおかずにはもちろん
おやつにもピッタリ。
子供のお誕生会や
パーティーの時に作ると喜ばれそう。
仕込んでいって
BBQやキャンプで作っても盛り上がりそうだ。
見た目は春巻きなのに
味はベーコンポテトパイというギャップに驚き。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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えっこれだけ!?あっという間にできる白菜の中華風浅漬け
ねぇねぇ。
白菜って好き？
僕は大好き！
冬場の白菜は甘みがあるし美味しいよね。
そうそう今日はねー。
白菜を使った
「中華風浅漬け」を紹介するよ。
教えてくれたのは
中国料理店・美虎のシェフ五十嵐美幸さん。
「相葉マナブ」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅白菜大好き
✅簡単にできるレシピを探している
✅使いまわしのできる料理を知りたい
完成イメージ画像
作るのがとっても簡単で
他の料理に使いまわしもできる優れもの。
ほんじゃいってみよ～。
白菜はひと口大の大きさの
そぎ切りにしてね。
保存袋に切った白菜と
【Ａ】を入れてよく混ぜ合わせるよ。
袋の中の空気を抜いたら冷蔵庫に入れて
2～3時間ほど寝かせれば完成！
ね。
とっても簡単だったでしょ？
鶏がらスープの素とごま油で
中華風味になるんだね。
切って混ぜるだけだから僕でもできる。
そのまま食べるのはもちろんだけど
マヨネーズ・トマトと和えてサラダに変身！
豚肉と炒めても美味しいみたい。
お酒のアテにもピッタリだ。
あ、僕はまだ小学生だから
よく分からないけど…。
常備菜として作っておくと
色々と使いまわしもできて便利だよ。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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ワンランク上のほうれん草と豚バラと炒め物！
ねぇねぇ。
ほうれん草好き？
僕は大好き！
今日はねー。
ほうれん草を丸々1束使った
豚バラ肉と卵の炒め物を紹介するよ。
教えてくれたのは
人気料理コラムニストの山本ゆりさん。
「DAIGOも台所」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅ほうれん草大好き
✅簡単にできるレシピを探している
✅ワンランク上の調理方法を知りたい
作るのが簡単に見えるけど
いくつかのポイントを抑えるだけで
味わいもアップするし彩もキレイに仕上がるよ。
ほんじゃいってみよ～。
ほうれん草は
よく洗ったら5 cm位のざく切りに
豚バラ肉は3～4 cmの長さに切ってね。
ボウルに卵を割って溶きほぐし
分量の水を加えるよ。
ここがポイント。
水を入れることで卵を炒めた時に
フワフワの仕上がりになるんだって。
そしたら別のボウルに【A】を入れたら
混ぜ合わせてタレをつくっておくよ。
これで準備OK
まずはフライパンで湯を沸かして
30秒程ほうれん草を茹でるよ。
茹でることで
ほうれん草のエグみが抜けて
食べた時のギシギシ感がなくなるんだって。
そしたらザルにあげて水にさらしたら
よく絞って水気をしっかりきっておいてね。
しっかりと水をきるのもポイント。
調味料と合わせた時に
味が薄まるのを防いでくれるよ。
お次に卵を炒めます。
同じフライパンにサラダ油をひいて
中火で熱したら卵を流し入れ大きく混ぜて
半熟になったら取り出しておいてね。
卵はあまり細かく崩さないのもポイント。
そしたら豚バラ肉を炒めるよ。
サラダ油を少し足したら
豚バラ肉におろしにんにくを加えて
中火で炒めて色が変わったら片栗粉を
振りかけてね。
これもポイントだよ。
ツヤがでて見た目的にも
美味しそうに仕上がるんだって。
そしたら
そのまま茹でたほうれん草を加え
炒めながら混ぜ合わせたら【Ａ】を加えて
味付します。
最後に卵を戻し入れ全体に混ぜ合わせてね。
味付をしてから卵を入れるのがポイント。
卵に調味料の色がつかないので
彩もキレイに仕上がるよ。
器に盛って
黒こしょうを振りかけたら完成！
おかずとしてはもちろん
ご飯の上にのせてマヨネーズをかけて
丼にしてもいいみたい。
いくつかのポイントを抑えるだけで
ワンランク上の仕上がりになるよ。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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凍ったままの鶏胸肉で作る⁉レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
ねぇねぇ。
お家の冷凍庫に
凍ったまま眠ってる鶏肉ない？
今日はねー。
凍ったままの鶏胸肉でつくる
チャーシューを紹介するよ。
教えてくれたのは
人気料理コラムニストの山本ゆりさん。
「DAIGOも台所」って番組で
やってたよ。
こんな方はぜひ読んでみてね。
✅鶏肉大好き
✅凍ったまま眠ってる鶏胸肉がある
✅時短レシピを探している
完成イメージ画像
凍ったままの鶏胸肉を
どうやって調理するのか興味津々。
ほんじゃいってみよ～。
まずは
耐熱ボウルに【A】を入れ
混ぜ合わせてタレをつくってね。
鶏がらスープの素は
溶けずに残っているけど
調理の段階で溶けるから大丈夫だよ。
そしたらボウルに
凍ったままの鶏胸肉を入れて
タレを全体に回しかける。
ボウルの大きさによっては
鶏胸肉が浸からない場合もあるけど
溶けるとちゃんと浸かるから
心配しないでね。
そしたら
ふんわりとラップをかけて
600Wの電子レンジで7分加熱する。
もし凍ってない鶏胸肉を使う場合は
6分で大丈夫だよ。
鶏胸肉をひっくり返して3分加熱。
新しいラップをピッチリとかけて
室温で1時間ほど置いて冷ます。
夏場は粗熱を取ったら
冷蔵庫に入れておいてね。
冷ましている間に味が染み込むんだって。
7～8mm厚さに切って器に盛り
ゆで汁をかけ小口切りにした青ねぎのせ
黒こしょうを振ったら完成！
ホントだ。
凍ったままの鶏胸肉が
美味しそうなチャーシューに変身だ。
レンジでできるから
これなら僕でもできそうだ。
レンチンしてる間に
他のことができるから時短にもなるね。
ご飯のおかずとしてはもちろん
お酒のアテとしても喜ばれること
間違いなし。
ラー油をかけても美味しそう。
残ったタレに
ネギを入れて卵とじにしたり
ラーメンやうどんのスープにしたりと
1品で2～3品できるのもポイント。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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しんどい時の味方⁉レンジでとろとろ親子丼
疲れちゃってしんどい時や
料理をする時間がない時ってあるよね。
今日は
そんな時におすすめな
レンジで作る「親子丼を」紹介するよ。
教えてくれたのは
料理コラムニストの山本ゆりさん。
「DAIGOも台所」って番組で
やってたよ。
✅親子丼大好き
✅レンジで作れる料理を探している
✅時短レシピを知りたい
完成イメージ画像
レンジで
どうやって親子丼を作るのか興味津々。
ほんじゃいってみよ～。
ボウルに【A】を混ぜ合わせ
タレを作っておくよ。
玉ねぎは薄切りに
鶏肉は2cm角に切ってね。
切り終わったら
耐熱容器に入れダシを加えてラップをせずに
600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
その間に卵を溶きほぐしておいてね。
加熱が終わったら
溶き卵をまわし入れ混ぜずに
600Wの電子レンジで1分10秒～20秒加熱。
この時に
溶き卵は全部入れず
少しだけ残しておくのがポイントだよ。
あとは器にご飯を盛り
できあがった親子丼の頭をのせ
残しておいた溶き卵を回しかけます。
最後に刻んだみつばを飾ったら完成！
どうだった？
とっても簡単だったね。
しかもとろとろ～💖
切ってレンチンするだけだから
僕でもできそうだ。
しんどい時や忙しい時だけでなく
普段のレシピとしてもいいね。
それに火を使わないから
夏場にもピッタリの料理法だよ。
もしよかったら作ってみてね。
ほんじゃ
ばいば～い✋
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